Dato técnico clave
Los materiales de referencia sitúan el powder sea salt por debajo de 0,3 mm y lo asocian a snack food coatings, seasonings y uso como excipiente para aditivos o polvos de condimentación.
Consideraciones técnicas
La presentación técnica señala que esta fracción presenta alta afinidad por la humedad, por lo que el proceso de antiaglomerante puede ser especialmente relevante. La formulación concreta debe confirmarse en la TDS vigente.
Opciones de antiaglomerante citadas en los materiales
- Sin antiaglomerante.
- YPS / E535.
- TCP / E341(iii).
- Sílica / E551.